Kỳ thi Tokutei Ginou ngành chế biến thực phẩm đang là đích đến của hàng nghìn lao động Việt tại Nhật sau khi kết thúc hợp đồng thực tập sinh. Tuy nhiên, việc ôn luyện thi Tokutei ngành này không dễ dàng vì nội dung thi vừa thiên về kỹ thuật, vừa yêu cầu tiếng Nhật chuyên ngành thực phẩm. Vậy có app nào hỗ trợ học hiệu quả, đúng nội dung, đúng trọng tâm cho ngành chế biến thực phẩm không? Câu trả lời là có – nếu bạn biết tìm đúng nguồn và học đúng cách.
Vì sao kỳ thi Tokutei ngành chế biến thực phẩm là cánh cửa không thể bỏ qua?
Trong 12 ngành được cấp visa Tokutei số 1, ngành chế biến thực phẩm (食品製造業) là một trong những ngành thu hút nhiều lao động nước ngoài nhất. Công việc chủ yếu là sơ chế, đóng gói, bảo quản thực phẩm trong nhà máy chế biến công nghiệp – một môi trường làm việc quen thuộc với đa số thực tập sinh người Việt.
Đỗ Tokutei ngành này không chỉ giúp người lao động ở lại Nhật thêm 5 năm hợp pháp, mà còn được tăng lương, chuyển nơi làm việc dễ dàng hơn và không bị ràng buộc bởi nghiệp đoàn. Trong bối cảnh đồng yên mất giá và cuộc sống đắt đỏ, đây là một lợi thế lớn.
Tuy nhiên, để thi đỗ Tokutei ngành chế biến thực phẩm, người học cần vượt qua một kỳ thi gồm phần kiến thức chuyên ngành (về quy trình chế biến, vệ sinh an toàn thực phẩm, quy định tại xưởng…) và phần tiếng Nhật giao tiếp trong công việc. Điều này khiến nhiều người lúng túng vì thiếu tài liệu học tập chuyên biệt – và đây là lúc app học online phát huy tác dụng.
Những thách thức khi học Tokutei ngành chế biến thực phẩm
Khác với ngành hộ lý, ngành thực phẩm không có nhiều giáo trình chính thống hoặc trung tâm ôn luyện Tokutei chuyên biệt. Phần lớn người học phải tự mày mò tìm tài liệu hoặc dựa vào kinh nghiệm cá nhân, trong khi đề thi lại yêu cầu khả năng phân tích tình huống thực tế trong nhà máy.
Ngoài ra, người lao động thường gặp khó khăn với từ vựng chuyên ngành, ví dụ:
-
異物 (いぶつ – dị vật)
-
加熱処理 (かねつしょり – xử lý nhiệt)
-
衛生管理 (えいせいかんり – quản lý vệ sinh)
-
異常発見 (いじょうはっけん – phát hiện bất thường)
-
製造ライン (せいぞうライン – dây chuyền sản xuất)
Nhiều người học theo kiểu “học vẹt”, không hiểu ngữ cảnh nên khi thi hoặc làm bài trắc nghiệm dễ bị nhầm lẫn.
Một vấn đề khác là thời gian học quá hạn hẹp. Sau giờ làm dài và mệt mỏi, việc đến trung tâm học là điều không khả thi. Vì vậy, học online qua app – nếu đúng app, đúng nội dung – là giải pháp tiết kiệm, hiệu quả và dễ duy trì.
App nào có nội dung riêng cho ngành chế biến thực phẩm?
Trên thị trường hiện nay, không phải app học tiếng Nhật nào cũng thiết kế nội dung riêng cho người học ngành chế biến thực phẩm hoặc hướng đến mục tiêu thi Tokutei. Dưới đây là các ứng dụng nổi bật, có nội dung sát với đề thi và môi trường làm việc thực tế:
1. Aanime.biz – Học tiếng Nhật qua video và phụ đề song ngữ
Aanime.biz là nền tảng học tiếng Nhật chuyên biệt cho người đi làm tại Nhật, đặc biệt là thực tập sinh kỹ năng. App có các chuyên mục riêng cho từng ngành Tokutei, bao gồm chế biến thực phẩm, hộ lý, xây dựng...
Tính năng nổi bật:
-
Video thực tế trong xưởng chế biến thực phẩm, có phụ đề song ngữ Nhật – Việt
-
Có phần dịch nghĩa từ vựng chuyên ngành ngay trong video
-
Cho phép người học lặp lại câu nói, luyện phản xạ nói tự nhiên
-
Tính năng SUBFI giúp tra nghĩa mọi từ trong phụ đề, lưu từ vựng, tạo flashcard
Ví dụ mẫu câu trong video:
-
「作業前に手を洗ってください。」(Hãy rửa tay trước khi bắt đầu làm việc.)
-
「冷蔵庫の温度をチェックしましたか？」(Bạn đã kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh chưa?)
-
「包丁の消毒が必要です。」(Cần khử trùng dao.)
-
「異物が混入していませんか？」(Có lẫn dị vật vào không?)
Aanime.biz phù hợp với người học ở mọi trình độ, đặc biệt hữu ích cho người đang làm tại xưởng vì có thể học lại tình huống giống thực tế công việc.
2. SSW Exam (特定技能試験) – App luyện đề Tokutei từng ngành
SSW Exam là ứng dụng chuyên dùng để luyện thi Tokutei với giao diện tiếng Nhật, tiếng Anh và tiếng Việt. App có nội dung luyện đề theo từng ngành, trong đó ngành chế biến thực phẩm được xây dựng khá chi tiết.
Tính năng nổi bật:
-
Câu hỏi trắc nghiệm sát đề thi thật
-
Có giải thích đáp án, giải nghĩa từ vựng
-
Chia theo từng chủ đề như: vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình kiểm tra chất lượng, sơ chế nguyên liệu...
Một số ví dụ câu hỏi trắc nghiệm:
-
「手袋をつけたままトイレに行きました。このとき、作業に戻る前に何をすべきですか？」
(Đã đi vệ sinh khi đang đeo găng tay. Trước khi quay lại làm việc cần làm gì?) -
「冷凍食品の保存温度は何度以下が適切ですか？」
(Nhiệt độ bảo quản thực phẩm đông lạnh là bao nhiêu độ trở xuống?)
App này phù hợp với giai đoạn luyện đề thi, kiểm tra kiến thức đã học.
3. Easy Japanese for Work – Dự án của NHK Japan
Đây là app học tiếng Nhật miễn phí được NHK phát triển, nội dung là các tình huống ngắn trong môi trường công sở và nhà máy.
Mặc dù không chuyên ngành thực phẩm 100%, nhưng có rất nhiều video mang nội dung sát với môi trường chế biến, như: cách xử lý khi gặp sự cố trong ca làm, cách trao đổi với đồng nghiệp, cách nghe hướng dẫn trong dây chuyền sản xuất.
Ví dụ mẫu câu:
-
「これは不良品です。やり直してください。」(Đây là hàng lỗi. Làm lại giúp tôi.)
-
「次は何をすればいいですか？」(Tiếp theo tôi nên làm gì ạ?)
-
「ラインを止めてください。」(Hãy dừng dây chuyền lại.)
Cách học hiệu quả nội dung Tokutei ngành chế biến thực phẩm qua app
Học trên app có thể rất hiệu quả nếu bạn có chiến lược rõ ràng. Dưới đây là một kế hoạch bạn có thể áp dụng trong 4 tuần:
Tuần 1: Làm quen từ vựng chuyên ngành qua video có phụ đề (Aanime.biz)
Tuần 2: Luyện phản xạ nói, ghi âm lại và so sánh cách phát âm
Tuần 3: Học tình huống thực tế: vệ sinh, thao tác, xử lý sự cố
Tuần 4: Luyện đề thi trên app SSW Exam mỗi ngày 30 phút
Song song, hãy áp dụng ngay mẫu câu đã học vào công việc thực tế tại xưởng, ví dụ:
-
「○○を持ってきます。」(Tôi sẽ mang ○○ đến.)
-
「機械が止まりました。」(Máy đã dừng.)
-
「手袋を交換します。」(Tôi sẽ thay găng tay.)
Việc học – nói – dùng – lặp lại chính là chu trình giúp bạn ghi nhớ lâu dài và tăng khả năng đỗ kỳ thi Tokutei.
Đừng học sai cách – học đúng công cụ
Việc đỗ Tokutei ngành chế biến thực phẩm không phụ thuộc vào bạn có đi học thêm hay không, mà phụ thuộc vào bạn học có đúng cách không. Các ứng dụng học tiếng Nhật hiện nay, đặc biệt là những nền tảng như Aanime.biz hay SSW Exam, đã cung cấp đầy đủ nội dung sát đề thi và sát với thực tế làm việc. Vấn đề chỉ còn là bạn có bắt đầu và kiên trì đến cùng không.
Không cần giáo trình dày cộp. Không cần tốn hàng chục ngàn yên học thêm. Nếu bạn dành 30 phút mỗi ngày, học đúng app, luyện đúng mẫu câu, ứng dụng đúng tình huống, thì cơ hội đỗ Tokutei không hề xa vời.
Bạn đang làm trong nhà máy chế biến thực phẩm? Hãy bắt đầu ôn thi Tokutei ngay hôm nay – từ chính công việc hằng ngày của bạn. Và hãy để công nghệ giúp bạn học thông minh hơn, không vất vả hơn.
